Nejen „hnědá“ může být čočka

Luštěniny patří do jídelníčku po celá staletí. V současné době se do popředí dostává čočka a to nejen ta klasická. Najdeme ji v obchodech hned v několika různých variantách. Všechny druhy obsahují velké množství bílkovin a jsou bezlepkové. Jednotlivé druhy se odlišují nejen velikostí semen, ale i barvou.

Výhodou při jejím používání je kratší doba varu, především u druhů, které nemají slupku.

Chcete – li mít čočku lépe stravitelnou, nejprve ji namočte a následně uvařte v jiné vodě. Také ji můžete mixovat nebo použít vhodný druh koření (libeček, tymián, saturejka).

Zelená čočka

Výhody:

  • vysoce energetická a výživná luštěnina
  • obsahuje malé množství tuku
  • pomáhá předcházet chudokrevnosti – obsahuje kyselinu listovou a železo
  • drží tvar

Využití:

  • teplé saláty
  • příloha či hlavní chod
  • hodí se i k masu či rybám
  • ideální zahřívací potraviny do podzimních a zimních plískanic
  • zdroj bílkovin do vydatné polévky

Červená čočka

Výhody:

  • vaří se kratší dobu
  • není nutno ji namáčet předem
  • bohatý zdroj selenu, železa, fosforu, vitamínu B6

Využití:

  • rychlá odpolední svačina
  • vhodná i pro malé děti jako zdroj bílkovin
  • polévky
  • saláty
  • pomazánky
  • snadno se rozváří – lze ji použít na zahušťování
  • vhodná je v kombinaci s oregánem či tymiánem

Černá čočka

Výhody:

  • potravina s vysokou nutriční hodnotou
  • obsahuje velké množství vlákniny
  • černý pigment obsahuje antioxidanty
  • zdroj vitamínu B a minerálů
  • není nutné ji předem máčet

Využití:

  • saláty
  • jako příloha k rybám
  • pomazánky

Její chuť zvýrazníte olejem z vlašských ořechů nebo octem balsamico s kapkou hořčice.

Poslední dobou si oblibu získávají i klíčky z čočky, které mají vysoký obsah kyseliny listové a také vitamínu C. Podpoří tak naši imunitu a navíc jsou výborným antioxidantem.

Konzumovat je můžete syrové (v salátech) nebo je krátce podusit.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení