Vážení zákazníci, právě probíhá inventura skladu, z tohoto důvodu máme nyní pouze omezený výběr dárkových košů a balíčků skladem. Děkujeme za pochopení.

Jak zpracovat podzimní úrodu ze zahrádky

Podzim je nejen nádherně barevné období, ale také čas sklizně. Na zahrádce dozrává ovoce a zelenina a je potřeba je nejen sklidit, ale i zpracovat.

Chcete letos vyzkoušet něco nového a méně tradičního? A co třeba čatný?

Čatný

Tato pochoutka pochází z indické kuchyně a pomáhá dochucovat základní pokrmy.

Je to jakýsi souhrnný název pro celou řadu různých druhů omáček, které se připravují z celé řady surovin. Základ tvoří ovoce a zelenina, které se dochucují různými přísadami. Mezi nejčastější patří rozinky, česnek, cibule, hořčice a ocet.

Podle použitých surovin mají i rozličné chutě – ostrá, pikantní, lahodná či sladká.

Kromě toho, že skvěle doladí chuť, také podporuje chuť k jídlu a pomáhá stimulovat zažívání.

Zelenina na čatný

Nejčastěji je to zelenina plodová, především rajčata, papriky, cukety či různé druhy dýní. Využít lze i rebarboru.

Ovoce na čatný

Z našeho ovoce jsou to především švestky, slívy, jablka nebo meruňky. Ze zahraničních druhů lze využít mango, banány, pomeranče nebo grepy.

Koření a bylinky

Především je to sůl a pak, podle druhů použitých surovin, zázvor, muškátový květ, pepř, česnek, nové koření, skořice či hřebíček.

Vyzkoušejte třeba čatný z cuket

Suroviny:

  • 1 kg cuket, dýní nebo jejich směsi
  • 2 papriky
  • cibule dle chuti
  • česnek, dle chuti
  • 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
  • 500 ml vinného octa
  • 100 g cukru
  • 1 lžička soli
  • 1/4 lžičky cayenského pepře
  • 1/4 lžičko nového koření
  • 1/4 lžičky koriandru

Postup:

Zeleninu nakrájíme na drobno, dáme do hrnce a přidáme ostatní přísady. Za občasného míchání pozvolna vaříme asi 40 minut. Horkou směs přelijeme do skleniček, řádně zavřeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení