Ingredience
50g kešu oříšků
1 hrst pažitky
Půl lžičky semen fenyklu
Špetka mořské soli
Špetka mletého černého pepře
1 lžička řepkový olej
175 g pohankových těstovin
1 brokolice
Pesto:
- 50 g slunečnicových semínek
- 2 hrsti špenátu
- 1 svazek bazalky
- 1 hrst nasekané petržele
- 2 lžíce vody
- 1 lžíce řepkového oleje
- 1 lžička mořské soli
Instrukce
- Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech pečicím papírem. Vložte všechny ingredience na strouhanku do kuchyňského robotu a rozmělněte na hrubo.
- Pak vysypte na plech a pečte asi 10 minut, dokud ořechy nejsou lehce zlatavé (takto vám ve vzduchotěsné nádobě vydrží až 2 týdny).
- Do velkého hrnce napusťte vodu a přiveďte k varu, zatím nakrájejte brokolici na malé kousky a rozmixujte v robotu tak, aby vznikla jemná konzistence.
- Až se voda začne vařit, přidejte špetku soli a těstoviny, které se obvykle vaří asi pět minut. 1 minutu předtím, než budou těstoviny hotové, přisypte brokolici. Poté slijte přes síto a pokapejte olivovým olejem.
- Umístěte všechny přísady na pesto do kuchyňského robotu (nemusíte jej mýt) a rozmixujte dohladka. Smíchejte jej s těstovinami a nakonec posypte strouhankou.